¿Conoce usted el famoso caldo llamado Tobik o la Piloyada Antigueña?

Las personas beneficiadas del programa de ayuda Beca Artesano del Ministerio de Desarrollo MIDES, aprendieron a preparar estos dos platos de cocina guatemalteca que forma parte de la gastronomía local. El Tobik originario de Totonicapán cuenta con una preparación artesanal y es consumido en distintos municipios como es el caso de San Andrés Xecul. Se prepara con ingredientes locales como la costilla de res, vegetales y algunos ingredientes más que realzan el sabor. La piloyada antigüeña es un platillo tradicional de la cocina del Departamento de Sacatepequez y se prepara a base del frijol conocido como piloy, acompañado de chorizos, longanizas, queso de capas y posta de cerdo.

Todos los ingredientes y utensilios utilizados en esta capacitación son patrocinados por la Dirección Municipal de la Mujer del Municipio de Pasaco que a su vez tienen el apoyo del Señor Alcalde quién ha gestionado con INTECAP la venida del Chef Internacional Ricardo Aguilar.

Cada participante estará siendo certificada por INTECAP, documento que les servirá como respaldo en el mercado laboral o para iniciar un emprendimiento local, elevando y mejorando la calidad de vida de las personas del municipio.

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