Los tres grupos de personas beneficiadas con la Beca Artesano están agradecidas con el señor Alcalde de Pasaco, con la Dirección Municipal de la Mujer, con el programa de ayuda por parte del Ministerio de Desarrollo MIDES y con el Chef de INTECAP por la capacitación en Cocina Guatemalteca en donde están ampliando sus conocimientos sobre las diversas formas de preparar los alimentos e innovar en las recetas tradicionales.

En esta ocasión prepararon uno de los platos más tradicionales y antiguos propio de la gastronomía local como lo es el Pepián Colorado que tiene sus orígenes en el municipio de Chimaltenango de raíces Kaqchiqueles.

Este platillo se elabora con carne de res, carne de cerdo, pollo o una mixtura de todas la anteriores, en esta ocasión les presentamos la preparación de la cocina guatemalteca del pepián de pollo también se le conoce como Pipián Guatemalteco, acompañado de vegetales en salsa de mantequilla y chile cobanero y su respectivo arroz blanco con arvejas.

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