Fomento a la Economía
Curso de Cocina Guatemalteca y Repostería
El curso de Cocina Guatenalteca, impartido por el Chef Internacional certificado por INTECAP, dirigido a las personas beneficiadas con la Beca a
Artesano, patrocinado por la Municipalidad de Pasaco y el apoyo del Ministerio de Desarrollo MIDES, ha ido avanzando en el aprendizaje sobre la higiene, limpieza y desinfección de la las herramientas y utensilios de cocina.
Los 3 grupos compuesto por 18 participantes, están aprendido a preparar y a sazonar curtido, acá se puso en práctica la primera clase sobre el aprendizaje de los cortes de diferentes tipos de verduras.
Seguidamente aprenderán a preparar la maza, limpieza de tusa, formas de amarre y cocción de los ingredientes para hacer tamalitos de chipilín, y loroco.
Siempre tomando en cuenta las medidas de prevención, las buenas prácticas de manufactura en cuanto a los alimentos y desinfección del lugar de trabajo.
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